Einladung zum Online-Seminar: Kulinarische Biochemie – Experimente zum Aufessen

Warum wird blanchiertes Gemüse abgeschreckt? Muss man Teig wirklich so lange kneten? Und ist Bio-Fleisch eigentlich besser? In der Küche stecken jede Menge spannende Fragen für den Biologie- und Chemieunterricht.

Am 26. November 2026 von 16:30 bis 18:00 Uhr zeigt das Online-Seminar „Kulinarische Biochemie – Experimente zum Aufessen“, wie sich alltägliche Küchenphänomene experimentell untersuchen und lehrplankonform in den Unterricht integrieren lassen. Das Angebot richtet sich an MINT-Lehrkräfte der Klassenstufen 1–13.

Nach einer kurzen Einführung stellt der Referent, selbst Lehrer, praxiserprobte kulinarisch-chemische Experimente vor – mit digitaler Messwerterfassung und ohne kennzeichnungspflichtige Gefahrstoffe. Dabei entsteht Schritt für Schritt sogar ein 2-Gänge-Menü aus Burger und Dessert.

Die Teilnehmenden erhalten konkrete Anregungen für unterschiedliche Altersklassen und können anschließend in Kleingruppen Ideen für die Umsetzung an der eigenen Schule entwickeln.

Termin: 26.11.2026, 16:30–18:00 Uhr
Anmeldung: bis 23.11.2026 unter www.science-on-stage.de/webinar-kulinarische-biochemie

Die Zahl der Plätze ist begrenzt; die Vergabe erfolgt in der Reihenfolge der Anmeldungen.

Das Webinar ist eine gemeinsame Kooperationsveranstaltung von Science on Stage Deutschland e. V. und der Stiftung Jugend forscht e. V.